- Castries : Sainte-Lucie

THE COAL POT

Restaurants

Il se situe à l’opposé de chez Froggie Jack sur les berges de la marina. Autre ambiance franco-créole pour ce restaurant décoré avec goût par des peintures et de la vaisselle crées par son épouse Michelle elliot (vous trouverez sa collection de vaisselle en vente dans les centres hors taxes de la pointe Séraphine). The Coal Pot ravira les amateurs de cuisine fusion-française et créole. Xavier, le chef est reconnu par la profession. Il propose une cuisine nouvelle mariant les saveurs et senteurs de la Caraïbe. A la carte du midi on retient un menu du jour des salades variées comme celle aux crevettes ou la « grecque », des poissons en sauce ou tout simplement grillés. Le soir l’atmosphère est plus cosy et la carte plus raffinée : les coquilles St Jacques au saumon fumé sont un régal ou le poulet au lait de coco servi directement dans la coque.