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Fabrication de sirop batterieLa canne à sucre est la richesse de l’île. Ce n’est pas seulement le rhum qui est fabriqué et consommé, c’est aussi la canne elle même que l’on donne aux porcs, les feuilles qui nourrissent les bœufs en période de sécheresse. Il reste le sucre (fabriqué par l’usine de Grande-Anse) et aussi un autre dérivé : le sirop batterie, indispensable à la confection du ti’punch, des gâteaux et bonbons sirop. Très désaltérant également avec de l’eau fraîche et un jus de citron.
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La canne à sucre est la richesse de l’île. Ce n’est pas seulement le rhum qui est fabriqué et consommé, c’est aussi la canne elle même que l’on donne aux porcs, les feuilles qui nourrissent les bœufs en[...]
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